Kasslergratäng med pizza smak!

 
Till 4 portioner!

500g kassler
Smör
½ finhackad gul lök
1 pressad vitlöksklyfta
3dl grädde
3dl creme fraiche
1msk chilisås
1tsk tomatpure
1tsk torkad oregano
2msk finhackad färsk basilika
Riven ost
 
Servera med ris eller pasta (jag körde med färsk pasta).
 

Gör så här:
Ställ ugnen på 225 grader.
Strimla kasslern och lägg i en ugnssäker form.
Hetta upp en kastrull med en klick smör och fräs snabbt den finhackade löken och pressad vitlöken.
Vänd ner creme fraiche, grädde, oregano, tomatpure, chilisås och den finhackade basilikan och låt koka upp.
Häll över den heta såsen över kasslern.
Toppa med valfri riven ost på och strö över lite oregano på toppen.
Ställ in i ugnen i ca 15-20 minuter. Tills gratängen fått fin färg.
 

Ett tips är att ni smakar av hela tiden om ni är nöjd med smakerna, jag hade tex 2 vitlöksklyftor och extra chilisås och jag hade tillomed i cayennepeppar och nästa gång ska jag ha med svartpeppar också. Istället för oregano så hade jag pizzakrydda. Så va inte rädd för att använda kryddor. Men hoppar över salt i denna maträtt, för kasslern är nog salt. 
 
 
 
 
 
 

Tilltugg nu när det är fredag!

 
Dom här goda tilltuggen gjorde jag förra året och jag lovade då att komma ut med hur man gör dom. Så det är väl dags nu och så passar det så bra när det är fredag och helgen är här nu.
 
 
Två sorters tilltugg.
 

Minikrustader med brieost och fikonmarmelad

Skär brieosten i bitar och stoppa varje bit i en minikrustad, sen skjus i ugnen i 200 grader och ha uppsikt över krustaderna så dom inte blir svarta, för det går snabbt. Du ska ha dom i ugnen tills osten har smält.
Sen när det är klart ta ut dom och klicka i fikonmarmelad i varje krustad.
 

Minikrustader med ädelost och hjortronsylt
 
Du gör exakt samma här som receptet ovanför fast den här gången ska hjortronsylten vara med i ugnen. Så på med hjotronsylten in i ugnen och se verkligen upp att krustaderna inte blir svarta!
 

Snabbt, enkelt och gott, det kan inte blir bättre såna tilltugg gillar vi hihi.

Tilltugg till helgen?

 
Riktigt gott tilltugg som verkar gå hem hos alla som har testat det.
 
Det enda du behöver:
 
Sourcream & onion chips.
Brillat savarin ost.
 
Se till att ta fram osten i tid, så den hinner bli lite varm. För det blir mycket lättare att bre osten på chipsen. Vill ni att chipsen ska vara krispiga så se till att bre på osten precis innan du ska servera det. Finns annars en risk att chipsen blir mjuka efter en stund med osten på.
 
Vad är Brillat savarin?
Det är en fransk fet krämig ost som är tillverkad av komjölk och grädde. 
 
 
 
 

Lättlagat!

 
Här kommer receptet som jag har lovat. Kan säga att det är super gott. Har ingen aning vad maträtten heter men jag kallar den för Lättlagat. Har fått receptet från min mamma.
 
För 4 personer.
 
4 st fläskkarré skivor
2 dl grädde
2 dl créam fresh
0,5 - 1 dl soja
1 msk eller mer om du vill ha starkt, Sambal oelek
 

Lägg fläskkarré skivorna i en ugnsform.
Blanda grädde, créam fresh, soja och sambal oelek i en bunke, blanda det väl och häll sen över det fläskkarrén som är i ugnsformen.
Stoppa in formen i ugn i 175 grader i 1½ timme. 
Sen är det klart, du kan äta det med ris eller färsk pasta som tillbehör.
 

Som sagt det är verkligen enkelt att göra den här maträtten passar bra att äta en fredag med ett glas rött vin till.
 

Sommarens drink för 2014

 
Nu när det är sommar, soligt, och varmt ute och så kanske man har även semester, så brukar det alltid vara gott med en sommardrink på kvällen. 
 
Den här drinken har jag fastnat för i år och den heter Blushing Bride. Kan säga att tillomed min sambo gillar den hihi. Så det är verkligen en drink för både tjejer och killar. För den är inte söt, tack och lov!
 
 
BLUSHING BRIDE
  • 4 cl Strawberry blush
  • 1cl limoncello, isbitar
  • en skvätt champagne eller mousserande vin

Blanda vin (strawberry blush) , limoncello och isbitar i en shaker.

Skaka väl och häll upp i festliga champagnekupor. Toppa med bubbel och servera.

Det här är för en drink!

 

 
Jag har aldrig sett så stora jordgubbar i mitt liv så som dom här var.
 
 
 

Rhuby Sparkle

 
 
Ingredienser
0,5 dl rhuby- rabarberlikören.
0,5 dl cava- champagne eller prosecco.
 
Gör så här
Blanda ingredienserna och rör om med en sked. Häll sedan upp i ett cocktailglas.
För att få lite frosting på toppen av glaset doppar du kanten först i citronjuice och sen socker.
 
Bild och text: Recept.se

Färskostbollar med rökt renkött och pepparrot!

Igår testade vi att göra ostbollar med rökt renkött och pepparrot. Det var riktigt gott, men vi körde med snål varianten som är rökt hambrugarkött istället för renkött. Tänkte tipsa till er det här tilltugget som ni skulle kunna ha på nyårsafton. 
 
 
Färskostbollar med rökt renkött och pepparrot
Cirka 12 st.
 
100 g philadelphiaost
75 g rökt renkött, finhackat
1 tsk färskriven pepparrot
1 dl hackade örter, som dill, gräslök, persilja
 
1. Blanda philadelphiaost, renkött och pepparrot. Rulla till små bollar.
2. Häll upp örterna på ett fat. Rulla varje boll i örterna så att det täcks. Förvara bollarna kallt tills de ska serveras.
 
Det här tilltugget går verkligen fort att göra och att det är så enkelt. Men vi tog mer pepparrot än en tsk, för vi älskar pepparrot, sen så rullade vi bollarna i färsk ruccola. Men man måste se till att krama ut vätskan från roccolan för annars blir bollarna blöta.

Toast med honungsgratinerad chévre!

Nu ska jag dela med mej en förrätt som jag gillar och går jätte snabbt att göra.



Toast med honungsgratinerad chévre och ruccolasallad.

Steg 1. Kan börja med att skära bort kanterna på frallan. Sen är det bara smörsteka toastbrödet tills den får en fin gyllene färg. När det är klart så är det bara stoppa brödet på ett smörpapper.

Steg 2. Dela på chévren, så den är minst 1cm tjock, kan gärna vara 2cm. Man kan även försöka ta bort det vita som är runt chévren, speciellt botten (men vi kör med att ha kvar det vita runt osten). Sen är det bara stoppa chévren på brödet som du har smörstekt.

Steg 3. Grovhacka valnötskärnorna och strö över chévren, sen är det bara ringla flyttande honung över chévren och toasten.

Sen är det in i ugnen i 200 grader ca 15-20min. Det är bara se till att det inte blir bränt.
Sammanlagt tar det högt en halvtimme att göra den här rätten, det gillar jag. Snabbt, enkelt och gott.

Pizza




Vår goda hemmagjord pizza.

Pizzadeg

5 dl vetemjöl
½ tsk salt
2 tsk bakpulver
3 dl mjölk ( eller vatten)
½ dl matolja

Det var så lätt att göra den här degen, men jag kan säga att det går åt mer mjöl än 5 dl, tror att vi stoppade i 7dl. Man ska ju se till att degen inte är kletig.
Sen så ville jag också ha ett recept på en deg utan jäst. Så den här degen var jätte bra.

Tomatsås

500g passerade tomater
2 msk tomatpuré
1 tsk salt
½ tsk malen svartpeppar
1 nypa strösocker
1 tsk örtkrydda (ta kan man ta vad som helst, vi tog och pressad i vitlök) 

Sen är det bara koka ihop allt i ca 10min, sen har ni en tomatsås som är jätte god. Gick snabbt att göra den.

Vi hade på vår pizza, nötrulle kött, mozzarella som vi smulade sönder, kronärtskock hjärtan, championer och självklart riven pizzaost.

Mums




Fredagsgott som är philadelphiaost med sweet chili sauce och så äter man det med pringles.

Det här är så gott och så enkelt att göra.

Kantarellpaj med camembert

Jag har fått en fråga om att att lägga ut receptet på kantarellpajen som vi gjorde i lördags. Så här kommer det!



För 4 personer.

Pajdeg:
1½ dl grahamsmjöl
2 dl vetemjöl
200 g smör
3 msk vatten

Fyllningen:
150 g kantareller
smör till stekning
175 g camembert eller brie
1 dl grädde
1 dl mjölk
2 ägg
salt, vitpeppar från kvarn

Gör så här:
1. Hacka samman mjöl och smör, tillsätt vattnet och arbeta snabbt samman till en deg. Tryck ut degen i en pajform. (Jag brukar alltid smöra pajformen innan, det gör ju inget att det är ännu lättare att få ut en pajbit från formen sen när allt är klart).

2. Förgrädda pajskalet i 200 grader i 8 min. Nagga botten på pajskalet först innan det åker in i ugnen.

3. Hacka och smörstek kantarellerna. Skär osten i cm-tjocka skivor. Fördela svamp och ost i pajskalet. Blanda grädde, mjölk och ägg i en bunke. Salta och peppra. Häll blandningen i pajskalet.

4. Grädda i 175 grader i ca 30 min eller tills pajen har fin färg och äggstanningen stannat.
Servera gärna med sallad till.

RSS 2.0