Tips till helgens middag!
Vad härligt det är att det är fredag imorgon. En av mina favorit dagar. Det är verkligen något med helger, fast jag jobbar två helger i månaden. Men då längtar man verkligen när ledig helgen faller in.
Har ni börjat planera erat fredagsmys/helg?
Jag har fullt upp denna helg, ganska så kul måste jag säga. Jag hoppas även att vi ska få in en söndags korvgrillning, det hör som till söndagar hihi.
Vi hade en middagsbjudning för några veckor sen. Dags att visa vad vi bjöd på.
Vi hade ingen förrätt vi hade istället lite tilltugg/snittar istället. Små Kalix löjromstoast och mini krustader med hummer och krabbröra.
Huvudrätt färsk torskrygg med smörslungad potatis och sparris och så hade jag gjort en champagnesås.
Efterrätt Créme brulee med en chokladbit och en Baileys.
Allt var super gott som vanligt och jag var verkligen nöjd med middagen!
Fredagsmys med skaldjursplatå!
Champagne Grönstedts, beställningsvara på Systembolaget.
Riktigt bra champagne måste jag säga, verkligen gott och det blev som ännu mer lyxigt till skaldjursplatån. Dricka champagne och äta skaldjur, kan det bli bättre hihi.
Blåmusslor kokta i vitt vin.
Räkor, aioli och bröd.
Havskräfta och ostron.
Edward Bloms vita vin. Också riktigt bra, beställningsvara på systembolaget.
Det var vår fredag, som ni ser var det lyxigt. Men jag gillar såna fredagar, vi lägger alltid mest krut på fredagar. Eftersom jag brukar jobba lördagar och söndagar så kan man inte göra så mycket.
Jag måste berätta att havskräfta var verkligen super gott, det var första gången jag åt det så som det var. Det kommer jag vilja köpa fler gånger.
Tjejmiddag hos M
Igår hade vi vår andra tjejmiddagsträff och det var även årets första träff, vi brukar vara 4 st men igår var vi bara 3 st för en var hemma eftersom hon hade fått barn förra veckan så då förstår man att hon vill vara hemma hihi.
Nästa tjejmiddagsträff kommer vara i maj.
Blev bjuden på välkomstdrink som var gjord av hallonsorbe och bubbel, riktigt läskande god.
Stenbitsrom bomb med dinkelkex till.
Förrätt Toast med avokado röra med räkor. Fräscht och gott var det.
Tjejerna.
Blev bjuden på indisk mat med kyckling och grönsaker (hade inte hunnit sätta det på tallriken) och så hade hon bakat naanbröd. Verkligen gott!
Efterrätt var Frozen cheesecake, den var som en dröm!
Så såg menyn ut och det var verkligen gott, jag blev verkligen imponerad. Frozen cheesecake måste jag ta reda på receptet, för det var som en dröm. Jag har verkligen hittat en ny favorit till efterrätt.
Fredag den 20 februari!
Gårdagen bjöd mycket på det som jag redan hade i frysen och kylen. Men självklart kompletterade jag lite med saker som jag handlade igår.
Kvällens bubbel Schlager Prosecco till tilltugget/småplocket.
Tilltugget/småplocket.
Stor gröna oliver, salami, kryddiga snurror.
Kalix löjromstoast.
Kvällens rödavin, Edward Blom.
Kvällens huvudrätt, Oxfilé med potatis och rotfruktsgratäng och kantarellsås.
Jag var som vanligt nöjd med maten och röd vinet var faktiskt riktigt gott, passade bra till en köttbit. Edward Bloms vin är en beställningsvara på Systembolaget. Även Schlager Prosecco är en beställningsvara, men fick höra att dom ska börja ta hem den nu på Systembolaget ute på Storheden, så nästa vecka kanske den finns att köpa där!
Alla hjärtans dag firade vi på vårt fredagsmys istället!
Jag var ju som sagt inte riktigt på topp i fredags, kände mig hängig och så hade jag så ont i halsen. Men vi fixade ändå en super god middag med romantiska inslag hihi.
Bubbel och jordgubbar, kan man inte tacka nej till!
Kan nog inte påstå att dom här bubblorna passade till jordgubbarna. Blev en liten annorlunda smak upplevelse.
Kvällens dukning, vikt servetterna till ett hjärta, ok kanske inte den finast hjärtat hihi.
Lite charkisar till förrätt, lufttorkad fläskfilé, salami och lufttorkad skinka.
Love love love!!!
Kvällens huvudrätt: Entrecoté från Norrbottensgården, råraka och kompott med brysselkål, lök och svamp. Och självklart bea sås till.
Kvällens vin Brown Brothers, kan verkligen rekommendera vinet.
Det var vår alla hjärtans dag middag och det var så gott och mätt det ska vi inte prata om. Min sambo fick halva min köttbit så han var överlycklig haha.
Fredagsmys
Det är alltid trevligt att börja med bubbel på en fredag!
Geisweiler Monopole.
Vi började med bubbel och lite tilltugg.
Minibruchetta med soltorkad tomat, pesto och mozzarella.
Finns färdigt att köpa på Ica och det är deras eget märke. Perfekt att ha i frysen och bara ta fram om man får oväntat besök. Tyvärr blev det lite brända fast jag inte hade den tiden som dom tycker att man ska ha den i ugnen, Dvs jag hade kortare tid än vad dom hade skrivit på sin förpackning.
Det här vinet är så gott och det passar jätte bra till ren som vi åt i fredags. Maten var sååå bra i fredags, jag älskar verkligen helggourme påse från Hemmagastronomi. Man lär sej hela tiden nya tillbehör till maträtter.
Hörde jag skål!
Bubbel Voga.
Nu förtjänar jag lite bubbel, för jag har städat, diskat och tvättat. Så nu väntar jag bara på att tvättmaskinen ska bli klar så jag får hänga upp allt på tork.
Det här är ett jätte gott bubbel som jag köpte sommar 2014, så nu åker den sista lillflaskan ut. Köpte på mej några små flaskor. Tycker att den är i perfekt storlek när man bara vill ha ett glas. Kommer nog beställa mer sånt här till våren, för det är en beställningsvara på Systembolaget.
SKÅL!
Lördagens middag!
Vilken lördag vi hade, för ni kom ihåg att jag skrev att vi skulle äta hummer till förrätt, sen visste jag inte riktigt vad vi skulle ha till varmrätt med det slutade med fisk. Allt var super gott.
Ugnsgratinerad hummer till förrätt. Med ett bubbel till.
Torskrygg med smörslungade potatis och sparris och vitvinssås.
Dryck Novas.
Helgmiddagar!
När det är helg brukar jag alltid vilja lyxa till det, dvs äta en god middag och dricka något gott till det. Så här kan det se ut hos oss på helgena med gäster eller utan.
Älskade Kalix löjrom som jag skulle kunna leva på hihi.
Renstek med potatis och rotfruktsgratäng.
Entrecoté med pommes och rödvinssås.
Om jag minns rätt, så gillade jag verkligen det här vinet, Valpolicella ripasso.
Pannacotta med jordgubbar, kan det bli bättre.
Fredagsmiddag!
Vi brukar köra stenhårt på fredagsmys och förra fredagen blev det tre rätters som var så super gott.
Förrätt Toast skagen med Kalix löjrom på toppen.
Huvudrätt Oxfilé med potatis och rotfruktsgratäng och chilibearnaise.
Dessert blev chokladpraliner med ett jätte gott dessertvin, kan verkligen rekommendera vinet!
Domíni Veneti Recioto della valpolicella (nr 2304).
Idag blir det ingen tre rätters, jag vet faktiskt inte vad vi ska äta. Så jag får väl fundera vidare.
30 december 2014
Förra veckan vid den här tiden så lyxa vi till det, dvs årets sista middag som vi lagade till. Det blev en super god tre rätters med dryck som champagne. Vi hade nämligen tagit hem en nyårsgourmet påse från Hemmagastronomi. Kan säget att jag var och är glad att vi tog en sån påse för då fick jag dricka champange och äta hummer som jag tycker egentligen hör till en nyårsupé men det funkar bra vilken dag som helst.
Surdegsbröd och Gula änkan. Första gången jag dricker den champagnen och den är super god.
Förrätt Ugnsgratinerad hummer med fänkållssallad till.
Huvudrätt Hängmörad oxfilé Rydberg med tryffelsky.
Dessert Hallonsymfoni med champagnegele.
Ojoj vad jag blir sugen på allt igen nu när jag ser bilderna. Det här var så gott.
Såg ni mina nya vinglas?!
Jepp, det är kristall glasen från Ruby zin Laila Bagge. Det var första gången vi använde dom. Har fått vänta en hel månad för att få dom hihi.
Vinet som vi drack till huvudrätten Oxfilé Rydberg.
After work på Chicninas vis!
Efter vi hade haft Afternoon tea så blev det After work hos oss senare på dagen. Oftas brukar det vara tacos, så vi körde på det fast det blev istället tacosgratäng.
Så enkel maträtt och gott är det.
Självklart blev det att dricka öl till denna maträtt och som ni ser äter man med nacho chips.
Får dela med mej det här receptet. Men det får bli senare.
Fredagsmiddag!
Igår startade vi kvällen med årets glögg och lite pepparkakor med ädelost på. Alltid lika gott.
Kvällens vin till middagen. Först tyckte jag inte om den, men den växer eftersom. Passade bra till varmrätten. För vinet hörde till dom bättre kostade 119 kr och finns på systembolaget.
Varmrätten bestod av oxfilé med mandelpotatisgratäng, kantareller och kantarellsås.
Såsen får vara i en liten skål med lock på så värmen håller i sej.
Middagen var verkligen super god, sen så gillar jag att göra potatisgratäng i små skålar, även att ha såsen i små skålar. Hittills har jag alltid haft sås i dom här skålarna med lock på. Men jag skulle vilja komma på vad mera man kan ha i den, kanske en soppa?!
Skaldjursfrossa!
Dags att börja visa bilder från i lördags när vi hade skaldjursfrossa. Det var verkligen super gott. Jag nöjt av varje tugga.
Kvällens dukning fick gå i svart, vit och orange. Mitten av bordet ser ni min nya planka från Jamie Oliver, hade tilltuggen där.
Mer tilltugg/förrätt på tallriken.
Allt det vi åt, ostron, krabba, hummer, rökta räkor, blåmusslor, aioli, surdegsbröd och så hade jag gjort vispat smör med tryffel.
Drack ett jätte gott vin till det här, Chablis.
Brownie bit till efterrätt, som vanligt vill jag ha lite flingsalt på det hela hihi.
Som ni ser så hade vi jätte trevligt. Vi hade nämligen tagit en helg gourmepåse från Hemmagastronomi, men ostron och brownie köpte vi till som extra och vispat smör hade jag gjort själv, så enkelt och gott.
Fredagsmys
Förra fredagen så åt vi en god renfilé med goda tillbehör till. Jag hade även gjort lite tilltugg som vi sköljde ner med Pongrácz, en av mina favorit bubbel. Tyvärr kan jag inte visa bilder på tilltugget, eftersom nu på fredag ska jag bjuda på det och jag vet att dom läser min blogg hihi. Så det vill jag hålla hemligt ett tag till.
Jag älskar att vara i det här fina rummer och bara njuta och tända massa ljus och elden sprakar i kaminen.
Renfilé med potatis och palsternacksstomp, med vodka lingonsky, svamp och krispiga morötter.
Nu på fredag ska vi äta något gott igen, det kommer bli en trevlig Halloween!
Dinner
I måndags blev det att jag tillagade lättlagad igen. Eftersom vi har haft rätt mycket fläskkarré i frysen. I sommars så köpte vi en hel del eftersom vi tänkte att vi skulle grilla mycket.
Nu har jag iallafall tömt frysen på fläskkarré och idag blir det att äta rester från den här måltiden. Vill ni har receptet så är det bara gå in på Ninas Matrecept.
Jag vet inte hur ni är, men jag har blivit så här att jag vill bara äta svenskt kött eftersom man har hört så mycket om köttet från Danmark och så. Jag vill vet vad jag får i mej. Så närodlat och närproducerat gäller för mej!
Renfilé
Nu ska jag avslöja vad kvällens middag blir Örtstekt renfile med mandelpotatis & palsternackstomp krispig morot samt stekt Luleå shiitakesvamp & vodka lingonsky, jag tror verkligen att det här kommer bli gott.
Det vi har tagit hem är en helg gourmet påse från Hemmagastronomi. Jag älskar deras påsar!
Köpte även med efterrätt också, lakritsmacarons. Så blev det en chips påse med tryffel på och minikorvar.
Kvällens vin blir Brown Brothers, jag gillar det vinet och har druckit det många gånger.
Sallad
Middagen igår bestod av en sallad från Hemmagastronomi. Det var med lufttorkad skinka och fetaost.
Självklart blev det att dricka en citron lemonad. Jag har som blivit galen i lemonad hihi.
Jag har skrivit det förr och jag skriver det igen, vad jag älskar min fina chanel tallrikar.
Den här salladen var super god och kommer helt klart köpa den fler gånger, sen var den så mättande också. Del säger att man blir inte blir så mätt av en sallad, men ät den här så lovar jag dej att du kommer vara mätt länge, till nästa dag hihi.
Brie och salami!
Idag har jag unnat mej en surdegsmacka med brie och salami, finns ingen bättre kombination. Sen att det är även bra kvalité på brie och salami blir det bara bättre. Det blir som mer smaker då. Jag köpte med mej även hem en sallad, men det får ni se senare idag hihi.
Lördags middagen!
I lördags åt vi så mycket gott och drack gott. Så man hade huvudvärk i söndags. Och jag som ska ha en tjejfest nu på lördag hihi, sen tror jag att det blir att fortsätta att göra uppehåll för vin och sånt hihi.
Nu ska ni få se att det goda vi drack och åt.
Årets sista rosé champagne.
Tilltugg måste man ha, jag är som svag för det hihi.
Mer champagne så klart.
Godaste bubblorna.
Pilgrimsmusslor, enkelt och så gott till förrätt.
Amarone vin så klart till middagen. Renfilé med palsternackspuré, kantareller och kantarellsås.
Efterrätt blev friterad camembert med hjortronsylt.
Allt var så gott, riktig lyxmiddag.
Imorgon ska jag åka och handla allt för min tjejmiddag till lördag får se vad jag ska hitta på. Men nått från denna middag kommer dyka upp igen på lördag och det kommer bli så kul!
